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2023-11-22小雪
二十四节气
11月22日，二十四节气中第20个节气——小雪将如约而至。这也是冬天的第2个节气。“小雪到，冬始俏”，古代的冬日里藏着万千风情，娇俏且多彩，不论是奇山秀水，还是人文民俗都散发着无尽魅力……在这天，隐藏着许多有趣的中国古代饮食文化。
那么,古代都有哪些小雪的节气限定美食呢？
快和小汐一起来看看吧！
壹、收集雪水
有这么一个传说，小雪这天下的雪，将它收集起来，可以治疗痱子、轻度烧烫伤、冻伤。当然，这只是民间的一种说法。
贰、煮刨汤
老话说“小雪杀猪，大雪宰羊”，每年到了小雪时节，贵州、湘西等地的土家族都会举办“杀年猪”的民俗活动。
邀请四邻聚在一起，现场杀猪，然后用新鲜的猪肉做成一锅猪肉烩菜，就叫“刨汤”，再配上米饭、小菜、美酒等，大家热热闹闹的吃饭、闲话家常，分享丰收的喜悦。这种团结、和睦、热气腾腾的生活氛围，像一簇簇火焰，为疲惫的旅人融化满身风雪……
叁、冬腊风腌
“冬腊风腌，蓄以御冬”
在古代的冬季，没有今天这样种类的丰富的各种食物，也没有良好的食物存储条件。为了在漫长的冬季中有足够的菜、肉食用，先人们将各类蔬菜或者肉食腌制或者风干，尽可能地延长它们的存储时间，以备过冬时食用。如今，虽然食材已经极大丰富，保存也不再是问题，但这种腌制的习俗还是保存了下来，并成为一些地方的特色美食。
“腌寒菜”
比如，在东南沿海的浙江一带，就有在小雪节气中腌菜的习俗，当地人称之为“腌寒菜”。清代文人厉惕斋在《真州竹枝词引》中记述过当时情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’”。
吃糍粑
小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。
至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的食物。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
肆、 占雪
小雪节气这天，老北京有“占雪”的风俗。如果小雪不下雪农民会祈祷下雪，保佑来年丰收。城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒，到夜里子时，朝西北方向烧香磕头，希望天气变冷，衣服畅销。
伍、酿新酒
《诗经·国风》有云：“十月获稻，此为春酒，以介眉寿。”古时酿酒多在刚入冬的时候，也就是小雪前后。这个时期秋收刚刚结束，先人们手头粮食相对富裕。同时，在古代社会，饮酒除了具有现今这种娱乐的作用之外，很多时候还是祭祀仪式的一部分，属于礼的范畴。而时至岁末，正是各种祭祀活动的高峰期，对酒的需求也就很大。
结语：
小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。
凝汐祝大家小雪节气健康快乐！
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